При сохранении прежних пищевых привычек, технологический прогресс, уменьшая энергоемкость человеческого труда, приводит к росту числа работников с избыточной массой тела и нарушениями липидного обмена.
Одним из распространенных гиповитаминозов является дефицит витамина В1(тиамина), играющего важную роль в энергетических процессах организма. При дефиците тиамина изменяется обмен углеводов, что способствует формированию ожирения.
Цель. Оценка влияния дефицита витамина В1 в питании на развитие абдоминального ожирения работников пылеопасных производств.
Материалы и методы. Обследовано 52 работника горнодобывающей промышленности, экспонированных к промышленным аэрозолям. Все обследованные мужчины, средний возраст - 51,6 лет±9,9 лет, стаж работы по специальности – 18,4 ± 6,9 года.
Проводилось анкетирование: частотный анализ состояния фактического питания, заполнение опросника по оценке нерационального питания, применяемого в ходе диспансеризации населения. Изучались основные показатели антропометрии: абдоминальный индекс (окружность талии (ОТ)/окружность бедер (ОБ). При оценке развития ожирения у работников учитывались показатели абдоминального индекса выше 0,94.
Результаты. В ходе анкетирования выявлено: нерационально питаются 44 человека (84,6% опрошенных), в 8 случаях (15,4 %) питание было рациональное. При интерпретации показателей фактического питания выявлено: в рационе 37 человек (71,2%) отмечен дефицит витамина В1. Потребление тиамина в пределах физиологической нормы определялось у 15 (28,8%) опрошенных.
При оценке антропометрии выявлено: индекс ОТ/ОБ в пределах нормальных значений определялся у 25 (48,1%) обследованных, выше нормы - у 27 (51,9%) работников.
Отмечалось отсутствие повышения риска развития абдоминального ожирения среди лиц с нерациональным типом питания при сравнении с работниками, питающимися рационально (ОШ=0,98, ДИ=0,46-1,95, p>0,05). Риск развития ожирения достоверно возрастал среди обследованных с дефицитом витамина В1 в рационе при сравнении с теми, кто получал с пищей достаточное количество тиамина (ОШ= 1,1, ДИ=1,02-2,79, p<0,05).
Заключение. Повышение риска развития абдоминального ожирения при дефиците витамина В1 в рационе работников пылеопасных производств требует дальнейшего изучения и разработки алиментарных мер профилактики.
